Gefriertrocknung ist ein spezielles Trocknungsverfahren für eine besonders schonende Trocknung von Lebensmitteln. Dabei werden die Lebensmittel zuerst tiefgefroren und anschließend vakuumiert. Durch den dabei entstehenden Prozess namens "Sublimation" geht das gefrorene Wasser direkt vom festen in einen gasförmigen Zustand über. 

Im Gegensatz zur Heißlufttrocknung bleiben bei der Gefriertrocknung fast alle natürlichen Nährstoffe erhalten und es entsteht keine Strukturveränderung. Gleichzeitig wird die Haltbarkeit verlängert ohne auf künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe zurückgreifen zu müssen. 

Trotz ihrer Vorteile findet die Gefriertrocknung nur sehr vereinzelt Anwendung im Tierfutter. Dies liegt insbesondere daran, dass das Verfahren vergleichsweise aufwändig und teuer ist.

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